Стейк Мачете
с пряными
овощами
Стейк Мачете
с пряными
овощами
Ингредиенты
На четыре порции:
- Стейк мачете (диафрагма) 1200гр
- Оливковое масло 20мл
- Корень сельдерея 380гр
- Копченая паприка 1 ч. ложка
- Оливковое масло 60мл
- Черный молотый перец по вкусу
- Тимьян 4гр
- Батат 380гр
- Чеснок головка
- Морская соль по вкусу
- Помидоры 200гр
Этапы приготовления
Шаг 1
Срежьте жилы с мяса
Шаг 2
Замаринуйте мясо в листиках тимьяна
Шаг 3
И оливковом масле
Шаг 4
И посыпьте обильно черным молотым перцем
Шаг 5
Оставьте мариноваться на 5- 15 минут
Шаг 6
Затем отбейте мясо тендерайзером, чтобы разбить сухожилия и мясо стало более мягким
Шаг 7
Батат очистите от кожи
Шаг 8
Нарежьте крупным брусочком 1,5-2 см
Шаг 9
Сельдерей очистите от кожи
Шаг 10
И нарежьте его крупным брусочком 1,5-2 см
Шаг 11
В овощи добавьте копченую паприку, перемешайте
Шаг 12
Чеснок раздавите ножом или плоской теркой
Шаг 13
Раздавленный чеснок добавьте к овощам и налейте оливковое масло. Посолите и поперчите
Шаг 14
Посолите и поперчите
Шаг 14
Застелите гастроемкость листом пергамента и выложите овощи. Поставьте запекаться в духовку на 18-20 минут при 180С
Шаг 15
Положите мясо на раскаленный гриль и обжаривайте с двух сторон до коричневого цвета
Шаг 16
Стейк выложите на тарелку, рядом положите печеные овощи и помидоры, нарезанные кружочками.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Получить доступ к коллекции рецептов
Оставьте свой имейл и получите письмо с доступом ко всей коллекции рецептов CulinaryOn
Расписание наших мастер-классов
Error get alias
Наши спонсоры и партнеры
Санкт-Петербург