Андалузский
стейк

Ингредиенты

На одну порцию:

Салат руккола 10гр
Чеснок 1-3 зубчика
Тертый пармезан 10гр
Помидоры черри 50гр
Оливковое масло Filippo Berio 10мл
Бальзамический уксус 10мл
Черный молотый перец по вкусу
Морская соль по вкусу
Тимьян 1 веточка
Розмарин 1 веточка
Оливковое масло Filippo Berio 15мл
Рибай 200гр

Для картофельного пюре:

Картофель 70гр
Молоко 10мл
Сливочное масло 10гр
Сливки 33% 10мл
Морская соль по вкусу

Этапы приготовления

Шаг 1

Приготовьте картофельное пюре. Отварите картофель, слейте воду и протрите. Добавьте горячее молоко со сливками и сливочным маслом. Перемешайте до однородности

Шаг 2

Рибай замаринуйте в оливковом масле , розмарине, тимьяне и посолите. Обжарьте на сковороде с двух сторон до золотистой корочки . После уменьшите огонь и доведите до нужной степени прожарки

Шаг 3

Черри нарежьте, добавьте к рукколе. Сделайте заправку (оливковое масло и уксус), перемешайте.
На тарелку выложите пюре, рукколу с томатами и рибай.

Приятного аппетита!