Печеный банан
с медовым сиропом,
клубникой
и чили

Ингредиенты

На четыре порции:

Клубника 160 г
Сливки 33% 160 мл
Сахар 160 г
Яйцо куриное 4 шт
Кокосовое пюре 200 г
Мята 4 г
Перец чили 4 г
Сахарная пудра 8 г
Сироп 20 г
Мед 40 г
Бананы 500 г

Этапы приготовления

Шаг 1

Бананы запечь в разогретой духовке на 150 С в течении 5-6 мин. Затем сделать продольный надрез на кожуре и готовить еще 10 мин.

Шаг 2

Смешайте в сотейнике сахар, воду, мед . Прогрейте
до образования сиропа. Слегка охладите, добавьте
банановый или кокосовый сироп

Шаг 3

Крупно нарежьте клубнику. Промокните бумажным
полотенцем. Обожгите на противне горелкой. Переложите в миску вместе с пудрой, мелко
рубленным перцем чили без семян

Мороженое: Яйца взбить с сахаром. Сливки взбить. Кокосовое пюре растопить при комнатной температуре (НЕ ГРЕТЬ!). Все смешать и заморозить. Когда мороженое уже схватится, то добавить крупно резанную клубнику, слегка промешать.

Шаг 4

Подача: В месте надреза банана сделайте надрез побольше. Полейте сиропом, положите сверху посыпку из клубники и украсьте мятой. Рядом положить шарик мороженого.

Приятного аппетита!

Получить доступ к коллекции рецептов

Оставьте свой имейл и получите письмо с доступом ко всей коллекции рецептов CulinaryOn