Бейгл Бенедикт
с прошутто, рукколой и голландским соусом

Ингредиенты

На четыре порции:

Пшеничная мука 240гр
Сухие дрожжи 8гр
Оливковое масло 15мл
Кондитерский мак 12гр
Яичный желток 8шт
Морская соль щепотка
Куриное яйцо 8шт
Вода 140мл
Сахар 16гр
Морская соль 8гр
Пармская ветчина 90гр
Лимонный сок 40мл
Сливочное масло 160гр
Руккола 200гр

Этапы приготовления

Шаг 1

Парму тонко нарежьте на слайсы и обжарьте на сухой сковороде

Шаг 2

В блендер добавьте желтки, сок лимона, соль, растопленное сливочное масло и пробейте до однородного состояния

Шаг 3

Сварите яйцо пашот. На одну половинку бейгла выложите слайсы пармы, рукколу, яйцо пашот, сверху голландский соус и накройте второй половинкой бейгла.

Приятного аппетита!

Получить доступ к коллекции рецептов

Оставьте свой имейл и получите письмо с доступом ко всей коллекции рецептов CulinaryOn