Черный
чизкейк
чизкейк
Ингредиенты
На 10 порций:
- Основа:
- Масло сливочное 105 г
- Печенье юбилейное 250 г
- Краситель пищевой 4 г
- Крем для чизкейка:
- Яйцо 2,5 шт.
- Сахар 100 г
- Сыр Креметта 925 г
- Краситель пищевой 2 г
- Для соуса:
- Вишня с/м 350 г
- Сахар 150 г
Этапы приготовления
Основа:
Сливочное масло комнатной температуры соединить с измельченным печеньем, черным красителем и перемешать до однородной консистенции.
Сливочное масло комнатной температуры соединить с измельченным печеньем, черным красителем и перемешать до однородной консистенции.
Крем:
В чаше миксера соединить сливочный сыр, яйца и сахар, краситель черный, перемешать до однородной массы на небольшой скорости.
В чаше миксера соединить сливочный сыр, яйца и сахар, краситель черный, перемешать до однородной массы на небольшой скорости.
Дно формы ( диаметр 24 см) простелить предварительно пергаментом, выложить измельченное печенье, разровнять/уплотнить равномерно руками, затем выложить крем и поставить выпекаться в духовку приблизительно на 40 мин при Т+ 140 С. После убавить температуру до 110 градусов еще на 40 мин.
Вишню с/м проварить с сахаром и охладить.
Готовый чизкейк охладить, порезать порционно и украсить вишневым соусом.
Готовый чизкейк охладить, порезать порционно и украсить вишневым соусом.
Приятного аппетита
Получить доступ к коллекции рецептов
Оставьте свой имейл и получите письмо с доступом ко всей коллекции рецептов CulinaryOn
Расписание наших мастер-классов
Наши спонсоры и партнеры
Санкт-Петербург