Блинчики
с ягодами

Ингредиенты

На четыре порции:

Брусника 200гр
Малина 200гр
Тростниковый сахар 40гр
Мята веточка
Вишня 200гр
Мед 80гр
Лимон 160гр

Для блинов:

Яйцо 2шт
Вода 75мл
Соль 1 щепотка
Растительное масло 25мл
Молоко 375мл
Сахар 40гр
Пшеничная мука 165гр

Этапы приготовления

Шаг 1

Приготовьте тесто для блинов: молоко налейте в миску. Добавьте яйца, сахар и соль. Добавьте просеянную муку и взбивайте венчиком до полного
растворения комочков. Добавьте растительное масло и перемешайте.
Тесто оставьте на 15-20 минут

Шаг 2

Сковороду смажьте растительным маслом, половником налейте тесто на середину сковороды и
размажьте тесто по периметру сковороды. Обжаривайте блинчики с двух сторон до
золотистого цвета

Шаг 3

Приготовьте начинку: коричневый сахар положите на
сковороду и нагревайте до растворения, слегка
карамелизуйте

Шаг 4

К сахару добавьте слегка размятые толкушкой ягоды.
Добавьте мед и кипятите на среднем огне 5 минут до
испарения жидкости

Шаг 5

Затем поочередно выложите блины и слегка протушите с ягодами

Шаг 6

После блинчики достаньте, сверните конвертом и выложите на
тарелку, оформите мятой. Лимон разрежьте на половины, удалите
ножом мякоть и заложите внутрь соус из ягод.

Приятного аппетита!

Получить доступ к коллекции рецептов

Оставьте свой имейл и получите письмо с доступом ко всей коллекции рецептов CulinaryOn