Буррата
с кремом
из сладкого
перца

Ингредиенты

На четыре порции:

Сыр пармезан 40гр
Сливки 33% 80мл
Сыр буррата 500гр
Оливковое масло 40мл
Брокколи 180гр
Морская соль по вкусу
Красный лук 60гр
Сахар щепотка
Вода 20мл
Болгарский перец 600гр
Перец чили 4гр
Чеснок 4гр

Этапы приготовления

Шаг 1

На противень выложить перец и тимьян, сбрызнуть оливковым маслом. Убрать в духовку запекаться
на 200 градусов на 20 -30 минут

Шаг 2

На противень насыпьте горочкой соль, сделайте выемку, положите луковицы лука, поставьте запекаться при 200С на 15 минут

Шаг 3

Печеный лук очистите руками и снимите листы
с луковицы. Печеный перец пробейте в
блендере, добавляя сливки, тертый пармезан, соль, сахар, чили и чеснок, пробейте до однородной консистенции

Шаг 4

Брокколи соцветия сбланшируйте, положите в лед, затем обжарьте на оливковом масле

Шаг 5

Сыр буррату разрежьте пополам. В тарелку налейте соус из печеного перца, положите соцветия брокколи, листы печеного лука, буррату, сверху сбрызните оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Получить доступ к коллекции рецептов

Оставьте свой имейл и получите письмо с доступом ко всей коллекции рецептов CulinaryOn