Бренды
EventyOn
Торт Два шоколада с виски и пьяной вишней
Ингредиенты
- Печенье Юбилейное 200 г
- Виски 75 мл
- Шоколад молочный 300 г
- Мята свежая 10 г
- Вишня 200 г
- Желатин 13 г
- Масло сливочное 100 г
- Шоколад горький 300 г
- Сливки 35% 750 мл
- Сахарная пудра 10 г
Этапы приготовления
- Шаг 1.Печенье измельчить в кутере, добавить сливочное масло и тщательно перемешать. Полученную массу выложить в форму, диаметром 26 см, застеленную пергаментом. Выпекать при Т = 180 С в течение 5 минут. Выпеченный корж остудить
- Шаг 2.Замочите вишню в виски. Замочите желатин. Отдельно взбейте сливки до пышной пены.
- Шаг 3.Молочный шоколад растопите на водяной бане с половиной виски, масла и желтков. Добавьте 2/3 отжатого желатина и половину взбитых сливок. Аккуратно перемешайте.
- Шаг 4.В другой емкости растопите горький шоколад с оставшейся половиной виски, масла и желтков. Добавьте 1/3 отжатого желатина и половину взбитых сливок. Аккуратно перемешайте.
- Шаг 5.В оба суфле добавьте отжатую вишню и аккуратно перемешайте.
- Шаг 6.На бисквит выложите один вид крема, охладите полчаса в холодильнике, после выложите другой крем и снова охладите.
Приятного аппетита!
Расписание наших мастер-классов
Наши спонсоры и партнеры
