Карпаччо
из брезаолы

Видео-рецепт от нашего шефа

На одну порцию:

Салатная смесь 25гр
Брезаола 25гр
Сыр страчателла 25гр
Помидоры черри в масле 25гр
Шампиньоны 30гр
Фундук 15гр
Пармезан 20гр

Для соуса цитронет:

Оливковое масло 100гр
Лимонный сок 5мл
Морская соль 1гр
Черный перец 1гр

Этапы приготовления

Шаг 1

Подготовить соус. Смешать оливковое масло, лимонный сок, морскую соль и перец

Шаг 2

Нарезать брезаолу на тонкие слайсы

Шаг 3

Обжарить фундук

Шаг 4

Нарезать шампиньоны тонкими слайсами

Шаг 5

Разделить сыр страчателла на маленькие кусочки

Шаг 6

Выложить на тарелку микс салата, сверху слайсы брезаолы и шампиньонов. Далее выложить сыр страчателла, помидоры черри и фундук. Украсить чипсами из пармезана и полить соусом цитронет.

Приятного аппетита!