Домашний морковный пирог

Морковь натереть на средней или мелкой терке. Обжаренные орехи измельчить ножом. В чаше миксера взбить яйцо с сахаром до пышного состояния.
Снять дежу и добавить разрыхлитель, корицу, муку, измельч. орехи, морковь, растительное масло. Перемешать силиконовой лопаткой. Вылить массу в форму, застеленную пергаментом, поставить выпекаться на 15-20 минут при Т+200 С.

В миксере соедините сливочный сыр, сливки, перемешайте, добавьте пудру и зернышки ванили (палочку ванили разрежьте вдоль и вычистите семена тупой стороной ножа) взбейте крем на небольших оборотах миксера.

Бисквит извлечь из формы, накрыть влажным полотенцем или противнем/фольгой, чтобы не засох, до тех пор, пока не остынет. Острым ножом обрезать край по периметру и тонко срезать верхнюю часть. Бисквит смазать слоем крема, накрыт вторым бисквитом, обмазать торт сверху и по бокам кремом. Отрезать порцию пирога.

Подача: Торт положите на тарелку посыпьте миндалем, сахарной пудрой, голубикой и клубникой.