Цезарь
с индейкой
для детей

Ингредиенты

На одну порции:

Помидоры черри 25гр
Черный молотый перец по вкусу
Пармезан по вкусу (для соуса)
Морская соль по вкусу
Оливковое масло 15мл
Филе индейки 50гр
Салат романо 75гр
Чеснок 1/2 зубчика
Соус табаско по вкусу
Соус ворчестер по вкусу
Пармезан по вкусу (для украшения)
Каперсы в соли по вкусу
Консервированные анчоусы в масле по вкусу
Лимонный сок 1 капелька
Растительное масло 30мл
Дижонская горчица по вкусу
Желток 1шт
Розмарин по вкусу
Оливковое масло, чтобы сбрызнуть багет
Французский багет 45гр

Этапы приготовления

Шаг 1

Багет нарезать средним кубиком (края багета обрезать), сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить, разложить на противне, добавить веточку розмарина и поставить на 5-7 минут в духовку

Шаг 2

Приготовьте соус: Мелко нарежьте анчоусы, каперсы, чеснок и натрите пармезан. В сфере смешайте желток, горчицу дижонскую, лимонный сок, анчоусы и каперсы в соли, мелко нарезанные, тертый сыр пармезан, ворчестер, табаско и мелко нарезанный очищенный чеснок. Все смешайте, затем взбейте, вливая мелкой струей растительное масло

Шаг 3

Индейку замариновать на 10-15 минут в оливковом масле с солью и перцем, затем обжарить на гриле с обеих сторон до готовности. Порезать тонкими ломтиками наискосок под углом 45 градусов

Шаг 4

Салат романо порвать руками, положить в миску, добавить гренки из белого хлеба, соус Цезарь, аккуратно и быстро перемешать

Шаг 5

Положите салат романо с соусом и гренками пышной горкой на середину большой круглой тарелки, сверху положите ломтики индейки и лепестки сыра Грана, далее положите помидоры черри нарезанные на 4 дольки.

Приятного аппетита!

Получить доступ к коллекции рецептов

Оставьте свой имейл и получите письмо с доступом ко всей коллекции рецептов CulinaryOn