Наггетсы
из индейки

Ингредиенты

На четыре порции:

Тостовый хлеб 110гр
Лук репчатый 60гр
Дижонская горчица 20гр
Яйца 4шт
Соль по вкусу
Масло растительное 520мл
Салатный микс 80гр
Соевый соус 25мл
Оливковое масло 40мл
Пшеничная мука 80гр
Молоко 80мл
Панировочные сухари 140гр
Индейка 280гр

Для томатного джема:

Помидоры 600гр
Сахар 110гр
Вода 95мл
Чеснок 10гр
Перец чили свежий 10гр
Имбирь 10гр

Этапы приготовления

Шаг 1

Приготовьте джем из томатов: на помидорах сделайте неглубокий надрез крест-накрест и положите в кипящую воду на 30 секунд. Достаньте и сразу переложите в ледяную воду. После этого снимите кожицу

Шаг 2

Разрежьте помидоры на четвертинки и удалите семена. Нарежьте мякоть помидоров мелким кубиком

Шаг 3

Мелко нарежьте очищенный имбирь, чеснок и перец чили без
семян. Положите помидоры, чеснок, чили, имбирь, сахар и
воду в сотейник и поставьте на маленький огонь. Готовьте в
течение 1 часа, часто помешивая.
Соус готов!

Шаг 4

Подготовьте фарш. Нарежьте репчатый лук полукольцами и
обжарьте его до золотистого цвета

Шаг 5

Филе индейки нарежьте небольшими кусочками

Шаг 6

В блендере измельчите индейку, обжаренный лук, хлеб (обрежьте корочки), соевый соус и желток

Шаг 7

В миске взбейте яйцо, добавьте немного оливкового масла, молоко и муку. Перемешайте до однородного состояния и добавьте соль

Шаг 8

Из куриного фарша сформируйте небольшие котлетки — наггетсы. Обмакните их в яичную смесь, а потом обваляйте в панированных сухарях

Шаг 9

В небольшой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте наггетсы до золотистой корочки. Готовые наггетсы
выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло

Шаг 10

Подавайте наггетсы с джемом из томатов и салатными листьями.

Приятного аппетита!