Хмельной
шоколадный
пирог
с муссом

Ингредиенты

На 4 порции:

Темное пиво 35мл
Темное пиво 100мл
Сахарная пудра 4гр
Мята 2 веточки
Клубника 72гр
Сахарная пудра 80гр
Сыр креметта 280гр
Сахар 80гр
Куриное яйцо 1,5шт
Разрыхлитель 2гр
Какао порошок 10гр
Пшеничная мука 100гр
Горький шоколад 40гр
Сливочное масло 60гр

Этапы приготовления

Шаг 1

Сделать шоколадную массу: растопить шоколад на водяной бане со сливочным маслом, затем добавить большую часть темного пива и перемешать силиконовой лопаткой

Шаг 2

Отдельно, в деже взбить куриные яйца с сахарным
песком до густой пены. После необходимо добавить
шоколадную массу

Шаг 3

Затем добавить просеянную муку, какао и
разрыхлитель и влить остальное пиво и аккуратно
вымесить

Шаг 4

Выложить в форму ,предварительно смазанную сливочным маслом. Запекать при Т = 180 С в течение
35-40 минут

Шаг 5

Сделать сливочный мусс: в дежу выложить сыр креметта, добавить сахарную пудру и взбить до однородной массы, затем влить пиво, добавить измельченную мяту и взбить до однородной массы

Шаг 6

Бисквит разрезать на 4 части, выложить на тарелку, рядом ( или сверху) выложить сливочный мусс, украсить дольками свежей клубники и листочком мяты
(по желанию посыпать сахарной пудрой).

Приятного аппетита!