Филе
палтуса
с соусом
из вонголе
палтуса
с соусом
из вонголе
Ингредиенты
На четыре порции:
- Филе палтуса 760гр
- Перец черный по вкусу
- Тимьян 8гр
- Сливочное масло 40гр
- Вонголе 240гр
- Паста мисо 40гр
- Устричный соус 20гр
- Кинза 8гр
- Соль по вкусу
- Оливковое масло 40мл
- Чеснок 1 зубчик
- Петрушка 20гр
- Рисовое вино 60мл
- Рыбный бульон 200мл
Этапы приготовления
Шаг 1
Филе палтуса нарезать на стейки
Шаг 2
Стейки посыпьте свежемолотым перцем, листьями тимьяна, солью и полейте оливковым маслом. Оставьте мариноваться 10 минут
Шаг 3
Выложите стейки на пергамент и запекайте в
духовке 12-14 минут на 200 градусах
духовке 12-14 минут на 200 градусах
Шаг 4
На раскаленную сковородку добавьте оливковое масло, чеснок, петрушку, ванголе и сливочное масло
Шаг 5
Добавьте устричный соус, рисовое вино, рыбный
бульон и пасту мисо. Выпарите смесь и перемешайте.
бульон и пасту мисо. Выпарите смесь и перемешайте.
Шаг 6
Готовый стейк подавайте с соусом, украсив веточкой
кинзы.
Приятного аппетита!
кинзы.
Приятного аппетита!
Получить доступ к коллекции рецептов
Оставьте свой имейл и получите письмо с доступом ко всей коллекции рецептов CulinaryOn
Расписание наших мастер-классов
Error get alias
Наши спонсоры и партнеры
Санкт-Петербург