Техасский
криспи-бургер

Ингредиенты

На четыре порции:

Булочка для бургера 4шт
Салатная смесь 40гр
Сыр чеддер 160гр
Розовые помидоры 160гр
Консервированные огурцы 80гр
Чипсы начос 40гр
Говяжья котлета для бургера 4шт

Для соуса техас:

Розовые помидоры 90гр
Красный лук 20гр
Майонез 90гр
Кайенский перец по вкусу
Дижонская горчица 1ч. ложка
Мед 12гр
Консервированные огурцы 30гр
Морская соль по вкусу
Черный перец по вкусу

Этапы приготовления

Шаг 1

Приготовьте соус. Разрежьте помидор на четвертинки, удалите семена. Мелко нарежьте корнишоны

Шаг 2

Смешайте помидоры, майонез, корнишоны и дижонскую горчицу. Пробейте блендером. Мелко нарежьте лук и добавьте в соус. Посолите и поперчите. Добавьте кайенский перец по желанию

Шаг 3

Порежьте помидоры, корнишоны и лук полукольцами для бургера

Шаг 4

Смажьте котлеты небольшим количеством масла, посыпьте солью и перцем с обеих сторон.
Приготовьте гриль для работы с зонами прямого сильного жара (240-250 °С). Положите котлеты на решетку и жарьте на прямом жаре около 3-4
минут с каждой стороны. Переместите котлеты в зону непрямого жара. Положите на каждую котлету ломтик сыра и жарьте пока сыр не расплавится

Шаг 5

Разрежьте булочки для бургера. Поджарьте их с обеих сторон, пока не
появятся легкие следы от решетки

Шаг 6

Соберите бургер. Смажьте булочки соусом, положите на нижнюю
половинку лист салата, котлету с сыром, ломтик помидора и
несколько колец лука. Сверху положите несколько ломтиков начос. Затем накройте второй частью булочки.

Приятного аппетита!