Дорада
по-лигурийски
Дорада
по-лигурийски
Ингредиенты
На четыре порции:
- Оливки таджасские 40гр
- Тимьян 4гр
- Оливковое масло 48мл
- Цедра апельсина 12гр
- Свежий базилик 16гр
- Черный молотый перец по вкусу
- Морская соль 20гр
- Чеснок 12гр
- Каперсы в соли 40гр
- Белое вино 40мл
- Помидоры черри 240гр
- Оливковое масло 32мл
- Дорада (400/600) 4шт
Этапы приготовления
Шаг 1
Помидорки черри разрезать пополам, положить в глубокую тарелку, добавить листики тимьяна, базилика, таджасские оливки, каперсы, цедру апельсина, нарезанную тонкой соломкой и заправить белым вином , томатным соком
и оливковым маслом. Перемешать , выпарить алкоголь, снять с огня и оставить на некоторое время
настояться
и оливковым маслом. Перемешать , выпарить алкоголь, снять с огня и оставить на некоторое время
настояться
Шаг 2
Филе дорадо посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом. Затем переложить филе в лоток, застеленный листом пергамента
Шаг 3
Сверху уложить гарнир из овощей, полить маринадом от овощей. Поставить в разогретую
духовку до +230 С на 5-6 минут
духовку до +230 С на 5-6 минут
Шаг 4
При подаче украсить блюдо листиком базилика,
сбрызнуть оливковым маслом.
Приятного аппетита!
сбрызнуть оливковым маслом.
Приятного аппетита!
Получить доступ к коллекции рецептов
Оставьте свой имейл и получите письмо с доступом ко всей коллекции рецептов CulinaryOn
Расписание наших мастер-классов
Error get alias
Наши спонсоры и партнеры
Санкт-Петербург