Бренды
EventyOn
Дорада с соусом Гремолата
Ингредиенты
На 4 персоны
- Дорада размер 400-600 охл. 4 шт.
- Соль 8 г
- Масло растительное 40 мл
- Лимон 280 г
- Тимьян 30 г
- Помидоры черри 180 г
- Масло оливковое 20 г
- Петрушка 80 г
- Чеснок 8 г
Этапы приготовления
Шаг 1
На филе дорадо сделайте несколько диагональных надсечек ножом, чтобы кожа не съеживалась. Посолите снаружи и внутри. Смажьте маслом.
Шаг 2
Обжарьте рыбу на раскаленном гриле через пергамент до появления легкого коричневого цвета. Положите рыбу на противень на пергамент. Внутрь рыбы положите маленькие дольки лимона, тимьян и помидоры черри. Запекайте в разогретой духовке при 190С примерно 6 мин.
Шаг 3
Готовим соус:
Смешайте масла, лимонную цедру и сок, листья петрушки, раздавленный чеснок. Измельчите в блендере и посолите.
Смешайте масла, лимонную цедру и сок, листья петрушки, раздавленный чеснок. Измельчите в блендере и посолите.
Шаг 4
Подача:
Выложите рыбу на тарелку, украсьте помидорами черри и полейте соусом Гремолата.
Выложите рыбу на тарелку, украсьте помидорами черри и полейте соусом Гремолата.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Партнеры и спонсоры CulinaryOn
Готовить дома интересно. А готовить с шефом – в 100 раз круче и веселее!
Перейти в расписание >>
Перейти в расписание >>