Уха
из трех видов
рыбы
из трех видов
рыбы
Ингредиенты
На 10 порций:
- Лосось филе 0,5 кг
- Судак филе 0,5 кг
- Треска филе 0,5 кг
- Картофель очищенный 0,6 кг
- Морковь очищенная 0,3 кг
- Лук порей очищенный 0,3 кг
- Сметана 30% 300 г
- Петрушка 50 г
- Укроп 50 г
- Соль 20 г
- Перец черный 25 г
- Бульон рыбный 3,5 л
- Масло растительное 105 мл
- Кинза 7 г
- Петрушка 7 г
- Укроп 7 г
- Сельдерей стебель 360 г
- Лук репчатый 400 г
- Морковь очищенная 210 г
- Вода питьевая 5,25 л
Этапы приготовления
Приготовление бульона:
Добавляем кожу с рыбы, зеленую часть лук порея и стебли петрушки/укропа в бульон. Приготовить бульон и процедить
Добавляем кожу с рыбы, зеленую часть лук порея и стебли петрушки/укропа в бульон. Приготовить бульон и процедить
Затем в бульон добавить рыбу, нарезанную крупным кубиком, лук порей(белую часть), нарезанный кольцами. Проварить, добавить очищенную морковь и картофель(крупно нарезанные)
Варить до готовности, довести до вкуса.
При подаче украсить измельченной зеленью, подавать со сметаной.
При подаче украсить измельченной зеленью, подавать со сметаной.
Приятного аппетита
Получить доступ к коллекции рецептов
Оставьте свой имейл и получите письмо с доступом ко всей коллекции рецептов CulinaryOn
Расписание наших мастер-классов
Наши спонсоры и партнеры
Санкт-Петербург