Бренды
EventyOn
Ингредиенты
Для соуса Чимичури:
- Шалфей 12 г
- Сок лимонный 20 мл
- Соль 2 г
- Масло оливковое 40 мл
- Орегано сухой 2 г
- Петрушка 20 г
- Укроп 20 г
- Кинза 20 г
- Мята 20 г
- Тархун 8 г
- Сахарная пудра 2 г
- Чеснок 8 г
- Розмарин 10 г
- Тимьян 5 г
- Масло оливковое 10 мл
- Масло сливочное 50 г
- Мини-картофель 600 г
- Чеснок 20 г
- Розмарин 1 веточка
- Тимьян 1 веточка
- Масло оливковое 40 мл
- Говядина фланк 800 г
Этапы приготовления
Шаг 1. Соус
Сделайте соус. Мяту, петрушку, кинзу, укроп ,тархун, шалфей мелко измельчите ножом. Затем добавьте в зелень оливковое масло, измельченный чеснок, соль, сахарную пудру, орегано и сок лимона. Перемешайте (можно пробить в блендере). Дайте настояться соусу в течение 20 минут
Шаг 2. Картофель
Картофель мини отварите в мундире в подсоленной воде до готовности. Немного раздавите картофель рукой. На сковороду добавить сливочное и оливковое масло, тимьян, чеснок. Далее обжарить до золотистого цвета.
Шаг 3. Стейк
Фланк стейк (говяжья покромка) замаринуйте в оливковом масле с розмарином, тимьяном и чесноком.
Обжарьте на гриле до желаемой прожарки.
Обжарьте на гриле до желаемой прожарки.
Шаг 4. Подача
Стейк нарезать поперек волокон, выложить на тарелку, сверху добавить соус чимичури, рядом выложить мини-картофель.
Приятного аппетита!
Получить доступ
к коллекции рецептов
к коллекции рецептов
Оставьте свой имейл и получите письмо с доступом ко всей коллекции рецептов EventyOn
Расписание наших мастер-классов
Наши спонсоры и партнеры
Санкт-Петербург