Говяжьи щечки
с картофельным пюре
Ингредиенты
- Лавровый лист 1 г
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
- Вода 468 мл
- Сухой бульон Демиглас 20 г
- Вода для соуса Демиглас 200 мл
- Вино 100 мл
- Лук порей очищенный 120 г
- Лук репчатый очищенный 120 г
- Морковь очищенная 120 г
- Масло растительное 8 г
- Чеснок очищенный 8 г
- Масло сливочное 13 г
- Говяжьи щечки 644 г
- Соль по вкусу
- Сливочное мало 62 г
- Картофель очищенный 432 г
- Сливки 33% 24 мл
- Молоко 48 мл
Этапы приготовления
- Шаг 1. Подготовка мясаГовяжьи щечки очистить от жил и лишнего жира, разрезать на 2-3 части.
- Шаг 2. Подготовка овощейМорковь нарежьте кружочками, репчатый лук — полукольцами, а порей — кольцами.
- Шаг 3. ОбжаркаВ сковороде растопите сливочное масло. Добавьте очищенные зубчики чеснока и слегка обжарьте, чтобы он отдал аромат. Влейте растительное масло. Выложите куски говяжьих щечек. Добавьте нарезанные овощи (морковь, репчатый лук, лук порей) к мясу и перемешайте. Влейте красное вино, добавьте черный перец, лавровый лист. Разведите сухой бульон Демиглас с водой и добавьте в сковороду.
- Шаг 4. ТушениеУменьшите огонь до среднего и тушите около 2 часов, периодически помешивая.
- Шаг 5. Завершающий этапВ конце приготовления посолите блюдо по вкусу.
- Шаг 6. ПодачаНа тарелку выложите порцию картофельного пюре, рядом разместите говяжьи щечки с соусом. Украсьте зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Получить доступ
к коллекции рецептов
к коллекции рецептов
Оставьте свой Email и получите письмо с доступом ко всей коллекции рецептов EventyOn
