Камамбер-гриль
с луком
и ягодами

Ингредиенты

На четыре порции:

Камамбер 500гр
Красный лук 120гр
Сливочное масло 20гр
Винный уксус 20мл
Клубника 80гр
Голубика 40гр
Сахар 30гр
Оливковое масло Filippo Berio 40мл

Этапы приготовления

Шаг 1

Приготовьте карамелизированный лук. Лук нарежьте крупными полукольцами

Шаг 2

Обжарьте лук на сливочном масле в небольшом сотейнике до полупрозрачности. Добавьте
тростниковый сахар и помешивая, продолжайте обжаривать до расплавления крупинок. Добавьте винный уксус, поперчите свежемолотым перцем и выпаривайте, продолжая помешивать

Шаг 3

Подготовьте гриль к прямому жару, около 200°С. Почистите решетку гриля перед использованием.
Смажьте решетку оливковым маслом и выложите на решетку сыр и готовьте с закрытой крышкой в течении 3-4 минут до появления полосок от решетки. Переверните сыр на другую сторону и жарьте
примерно столько же времени, контролируя, чтобы сыр не расплавился снаружи

Шаг 4

Порежьте клубнику и голубику. Выложите сыр на тарелку, сделайте вертикальный разрез,
чтобы расплавленный сыр начал вытекать изнутри.
Положите сверху карамелизованный лук и украсьте клубникой и голубикой.

Приятного аппетита!