Итальянская
Ром Баба
Итальянская
Ром Баба
Ингредиенты
На четыре порции:
- Ром 60мл
- Лимон 200гр
- Бадьян/Анис 2гр
- Корица 8гр
- Стручок ванили
- Сахар 280гр
- Вода 560мл
- Сливочное масло 20гр для смазывания
- Мед 16гр
- Морская соль щепотка
- Сухие дрожжи 4гр
- Куриное яйцо 4шт
- Пшеничная мука 160гр
- Сливочное масло 80гр
Этапы приготовления
Шаг 1
Насыпьте в дежу муку, 2 яйца, мед, дрожжи, 40гр масла
и перемешайте на средней скорости
и перемешайте на средней скорости
Шаг 2
Затем добавьте ещё 40гр масла, 2 яйца и перемешайте
в течении 5 минут к-образной насадкой на скорости выше средней
в течении 5 минут к-образной насадкой на скорости выше средней
Шаг 3
Переложите тесто в кондитерский мешок. Возьмите формы, смажьте сливочным маслом и отсадите тесто из кондитерского мешка тесто ( 80 гр). Оставьте тесто при комнатной температуре, чтобы оно поднялось. После уберите в духовку на 200 градусов в течение 20 минут
Шаг 4
В сотейник добавьте воду, сахар, ваниль, корицу, бадьян, лимон и доведите до кипения. Проварите 5 минут, уберите лимон и уменьшите огонь. Добавьте ром и
перемешайте. Снимите с огня
перемешайте. Снимите с огня
Шаг 5
Окуните ром бабу в пропитку на 5 минут, достаньте и отожмите слегка от сиропа
Шаг 6
Выложите ром бабу на тарелку. По желанию, подавайте с мороженым
Получить доступ к коллекции рецептов
Оставьте свой имейл и получите письмо с доступом ко всей коллекции рецептов CulinaryOn
Расписание наших мастер-классов
Error get alias
Наши спонсоры и партнеры
Санкт-Петербург