Хачапури
по-аджарски

Ингредиенты

На четыре порции:

Куриное яйцо 1шт
Мацони 110гр
Молоко 110мл
Куриное яйцо 1шт
Сливочное масло 40гр
Куриное яйцо 4шт
Сыр моцарелла 180гр
Сыр сулугуни 180гр
Пшеничная мука 40гр
Сливочное масло 60гр
Дрожжи сухие 11гр
Сахар 15гр
Соль 20гр
Пшеничная мука 400гр

Этапы приготовления

Шаг 1

Приготовьте тесто: просеять пшеничную муку, смешать с солью, сахаром и дрожжами

Шаг 2

Сливочное масло, молоко и мацони прогреть (сливочное масло должно растопиться, не кипятить).
В дежу с сухими ингредиентами влить молочную смесь, добавить яйцо, хорошо вымесить.
Дежу накрыть пленкой

Шаг 3

Сыры натереть и смешать, немного подсолить

Шаг 4

Раскатать тесто в форме лодочки, проложить сыр по краям в длину, защепить края, сформировать лодочку, в центр выложить оставшийся сыр

Шаг 5

Смазать яйцом тестовую заготовку. Убрать в духовку при конвекции 230 градусов до готовности. Достать, в центр выложить кусочек сливочного масла и 1 желток.

Приятного аппетита!

Получить доступ к коллекции рецептов

Оставьте свой имейл и получите письмо с доступом ко всей коллекции рецептов CulinaryOn