Лего
кейк
Лего
кейк
Ингредиенты
На 4 порции:
Для бисквита:
Для бисквита:
- Пшеничная мука 160гр
- Куриное яйцо 3шт
- Морская соль 1гр
- Сливочное масло 75гр
- Сахар 130гр
- Апельсиновый сок 80мл
- Сливки 33% 230мл
- Стручок ванили 2гр
- Сахар 60гр
- Кукурузный крахмал 20гр
- Цедра апельсина 2гр
- Яичный желток 3шт
- Сливки 33% 190мл
- Горький шоколад 140гр
Этапы приготовления
Шаг 1
Сделать бисквит.
Смешать муку с солью и цедрой (цедра от апельсина из которого выдавливали сок).
Яйца с сахаром взбить до густой консистенции, затем постепенно добавить мучную смесь и перемешать
Смешать муку с солью и цедрой (цедра от апельсина из которого выдавливали сок).
Яйца с сахаром взбить до густой консистенции, затем постепенно добавить мучную смесь и перемешать
Шаг 2
Затем через сито добавить сок и сливочное масло. Все перемешать
Шаг 3
Вылить тесто на противень и поставить в духовку на 140 градусов 35 минут.
Бисквит должен получиться влажным
Бисквит должен получиться влажным
Шаг 4
Сделать заварной крем.
Смешать крахмал с сахаром и цедрой. Добавить желтки
Смешать крахмал с сахаром и цедрой. Добавить желтки
Шаг 5
Сливки соединить с семенами ванили и прогреть.
Горячие сливки тонкой струйкой добавить в яичную смесь
Горячие сливки тонкой струйкой добавить в яичную смесь
Шаг 6
Поставить крем на огонь и постоянно перемешивать.
После крем протереть через сито
После крем протереть через сито
Шаг 8
Сделать шоколадный соус.
Сливки прогреть, добавить шоколад и помешивать до растворения
Сливки прогреть, добавить шоколад и помешивать до растворения
Шаг 9
Нарезать бисквит на квадраты. Выложить на тарелку один бисквит и положить сверху крем. Повторить этап
Шаг 10
Полить шоколадным соусом.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Получить доступ к коллекции рецептов
Оставьте свой имейл и получите письмо с доступом ко всей коллекции рецептов CulinaryOn
Расписание наших мастер-классов
Error get alias
Наши спонсоры и партнеры
Санкт-Петербург