Лингвини с вонголе
Ингредиенты
- Перец черный по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец Чили 5 г
- Чеснок очищенный 5 г
- Масло оливковое 10 г
- Белое вино 30 мл
- Вонголе 150 г
- Петрушка 7 г
- Лук Шалот очищенный 30 г
- Масло сливочное 20 г
- Лимон 30 г
- Салат Кресс для украшения
- Помидоры розовые 70 г
- Мука пшеничная 25 г
- Мука Семола 22 г
- Яйцо куриное 0,5 шт
- Мука пшеничная на подпыл 20 г
- Перец черный по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец Чили 20 г
- Чеснок очищенный 20 г
- Масло оливковое 40 г
- Белое вино 120 мл
- Вонголе 600 г
- Петрушка 28 г
- Лук Шалот очищенный 120 г
- Масло сливочное 80 г
- Лимон 120 г
- Салат Кресс для украшения
- Помидоры розовые 280 г
- Мука пшеничная 100 г
- Мука Семола 88 г
- Яйцо куриное 2 шт
- Мука пшеничная на подпыл 80 г
Этапы приготовления
- Шаг 1.Из яиц и муки замесить тесто, дать отдохнуть, раскатать до нужной толщины и нарезать раскаткой «Лингвини».
- Шаг 2.Петрушку, перец Чили и чеснок мелко измельчить.
- Шаг 3.Помидоры (без кожи) нарезать кубиком 5х5 мм.
- Шаг 4.На сковороде на оливковом масле обжарить лук Шалот до золотистого цвета, добавить чеснок и перец Чили, помидоры, еще минуту прогреть на большом огне.
- Шаг 5.Добавить белое вино, выпарить алкоголь, добавить вонголе (с морской водой) и прогревать 2-3 минуты.
- Шаг 6.Добавить сливочное масло, немного воды от варки пасты и петрушку, посолить и добавить черный перец, вмешать отваренную пасту, выложить на тарелку, украсить салатом Кресс.
Приятного аппетита!
Получить доступ
к коллекции рецептов
к коллекции рецептов
Оставьте свой Email и получите письмо с доступом ко всей коллекции рецептов EventyOn
