Матча
чизкейк

Ингредиенты

На одну порцию:

Для коржа:

Для крема:

Для меренги:

Этапы приготовления

Шаг 1

Подготовить корж для чизкейка. Счистить белый крем с печенья орео. Измельчить полученное печенье

Шаг 2

К полученной смеси добавить сахар и пробить в блендере. После добавить теплое масло и снова пробить

Шаг 3

Перекладываем полученную смесь в форму и утрамбовываем, чтобы слой был ровным и плотным

Шаг 4

Подготовить крем для чизкейка. Замочить желатин в воде и растопить на водяной бане

Шаг 5

Смешать сахар, чай матча, яйцо, сыр креметта, сметану и сливочное масло до однородной консистенции

Шаг 6

Взять немного полученного крема соединить с желатином, перемешать и влить в чашу с остальным кремом

Шаг 7

Подготовить меренгу.
Замочить желатин в воде

Шаг 8

Смешать сливки, сахар, матчу, краситель и белый шоколад. Подогреть до растворения шоколада, добавить желатин и перемешать

Шаг 9

Собрать чизкейк. В форму с коржом залить крем для чизкейка. Поставить в холодильник до полного остывания

Шаг 10

Достать форму с коржом и кремом из холодильника. Залить сверху меренгой и убрать обратно в холодильник до полного застывания

Шаг 11

Достать чизкейк и украсить клубникой.

Приятного аппетита!

Получить доступ к коллекции рецептов

Оставьте свой имейл и получите письмо с доступом ко всей коллекции рецептов CulinaryOn

Расписание наших мастер-классов