Бренды
EventyOn
Глинтвейн
Горячий глинтвейн - самый известный напиток в холодное время года. Он прекрасно согревает, возвращает бодрость, насыщает концентрированным летним теплом, а также густым пряным ароматом.
- Вино - 750 мл
- Медовый сироп - 70 мл
- Лимон - 1 шт
- Апельсин - 1 шт
- Яблоко - 1 шт
- Груша - 1 шт
- Корица - 4 г
- Гвоздика - 2 г
- Анис - 2 г
- Сотейник (примерно 2 л объем)
- Мерный стакан / джигер
- Доска для нарезки
- Нож
- Барная ложка
- Скизер
- Сковородка
- Пиллер / экономка
- Чашка / Айриш глас
Рецепт коктейля
Шаг 1
Моем лимон и снимаем с него цедру при помощи пиллера
Шаг 2
Нарезаем цедру соломкой и отправляем ее в сотейник
Шаг 3
Моем апельсин и снимаем с него цедру при помощи пиллера
Шаг 4
Нарезаем цедру соломкой и отправляем ее в сотейник
Шаг 5
Разрезаем лимон пополам и с помощью сквизера выдавливаем в сотейник
*( можно предварительно отмерить лимонный флеш с помощью джигера, в среднем 1/2 лимона дает 20-25 мл фреша), нам потребуется 50 мл, следовательно, выжимаем обе половинки
*( можно предварительно отмерить лимонный флеш с помощью джигера, в среднем 1/2 лимона дает 20-25 мл фреша), нам потребуется 50 мл, следовательно, выжимаем обе половинки
Шаг 6
Разрезаем апельсин пополам и с помощью сквизера выдавливаем в сотейник
*( можно предварительно отмерить лимонный флеш с помощью джигера, в среднем 1/2 лимона дает 20-25 мл фреша), нам потребуется 50 мл, следовательно, выжимаем обе половинки
*( можно предварительно отмерить лимонный флеш с помощью джигера, в среднем 1/2 лимона дает 20-25 мл фреша), нам потребуется 50 мл, следовательно, выжимаем обе половинки
Шаг 7
Моем яблоко и нарезаем его мелкими слайсами. Отправляем все в сотейник
Шаг 8
Моем грушу и нарезаем его мелкими слайсами. Отправляем все в сотейник
Шаг 9
Промежуточное фото. Похоже? Тогда начинаем варить на среднем огне
Шаг 10
На сковородку кладем звездочки аниса (2 г)
Шаг 11
На сковородку добавляем палочку коррицы (4 г)
Шаг 12
На сковородку кладем гвоздику (2 г)
Шаг 13
Нагреваем сковородку вместе со специями. Процесс называется - тостирование. При нагреве эфирные масла в специях расходятся ближе к поверхности и в процессе варки отдадут больше вкуса. Как только появится умеренный дымок и аромат, можно заканчивать процедуру
Шаг 14
Отправляем специи в сотейник
Шаг 15
Добавляем медовый сироп (70 мл), предварительно отмерив мерным стаканом. Для приготовления медового сиропа, необходимо смешать мед и горячую воду в соотношении 3:1. Тщательно перемешайте
Шаг 16
Добавляем бутылку красного вина
Шаг 16
Варим, помешивания. Довести до кипения, выключить и дать настояться минут 15
Разливаем по чашкам
Разливаем по чашкам
Наслаждайтесь
Ваш Глинтвейн готов!
Расписание наших мастер-классов
Все кулинарные и барные приключения в нашем Instagram, не пропустите! Выкладывайте фотографии процесса приготовления и отмечайте наш аккаунт - @culinary_on