Панцанелла
с тунцом

Видео-рецепт от нашего шефа

Ингредиенты

На одну порцию:

Чиабатта 30гр
Оливковое масло 13мл
Морская соль 2гр
Молотый перец 2гр
Красный лук 30гр
Огурцы 80гр
Копченый тунец 60гр
Помидоры 120гр
Винный уксус 3мл
Авокадо 30гр
Кресс салат 500гр

Для томатного гаспачо:

Болгарский перец 200гр
Помидоры 650гр
Огурцы 38гр
Чеснок 5гр
Винный уксус 5мл
Оливковое масло 110мл
Питьевая вода 275мл
Чиабатта 1шт

Этапы приготовления

Шаг 1

Подготовить томатный гаспачо. Пробить все ингредиенты для соуса в блендере до однородной массы. Отставить в сторону

Шаг 2

Нарезать чиабатту кубиком (2см на 2см), сбрызнуть маслом, посолить и поперчить. Убрать в духовку на 200 градусов на 10-13 минут

Шаг 3

Нарезать тунец кубиком 1см на 1см

Шаг 4

Нарезать помидоры небольшими кусочками, огурцы и лук полукольцами. Авокадо нарезать кубиками

Шаг 5

Смешать уксус и оливковое масло. Соединить тунец с овощами, чиабаттой и соусом в миске с уксусом и оливковым маслом.
Выложить на тарелку готовый салат, а рядом полить томатным гаспачо.

Приятного аппетита!