Розовая паста
со сливочным
cоусом

Паста:
Смешайте пшеничную муку с семолой. На рабочую поверхность насыпьте горку муки, в центре сделайте углубление (кратер), вылейте в него яйца,
розовый краситель, предварительно размешанные венчиком, и начните подсыпать постепенно к ним муку, замешивая тесто. Хорошенько вымесите тесто, чтобы оно стало тугим и гладким. Затем сформуйте его в шар, заверните в пищевую пленку и положите на 20-30 минут отдохнуть. Раскатайте тесто для пасты в тонкий пласт, нарежьте. Пасту посыпьте мукой , чтобы не склеивалась. Отварить в подсоленной воде.

Соус:
На сковороде растопите сливочное масло. Следите за тем, чтобы масло не закипело. Добавьте бульон и листики шалфея. Прогрейте соус в течение минуты

Переложите отваренную пасту в сковороду с соусом. Добавьте тертый сыр Грана Падано, перемешайте, готовьте еще 30 секунд и снимите с огня. Подавайте пасту с соусом в глубоких тарелках.