Разноцветные
пельмени
с курицей

Ингредиенты

На четыре порции:

Куриное яйцо 4шт
Мука семола 180гр
Пшеничная мука 200гр
Сметана 20% 120гр
Пищевой краситель
Пшеничная мука 160гр

для фарша:

Куриное филе / филе индейки 85гр
Куриное беро /. бедро индейки 155гр
Репчатый лук 20гр
Сливочное масло 10гр
Петрушка по вкусу
Морская соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу

Этапы приготовления

Шаг 1

Приготовьте тесто для пельменей:
1. Смешайте два вида муки
2. Разбейте яйца в муку и замесите тесто
3. Дайте тесту отдохнуть в пищевой пленке
4. Разделите на несколько частей и добавьте краситель.
5. Раскатайте

Шаг 2

Приготовьте фарш. Нарежьте курицу или индейку кубиком. Пропустить через мясорубку. Измельчите лук и обжарьте на сливочном масле. Смешайте фарш с луком, добавьте измельченную петрушку. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте немного воды