Розовый бургер
с котлетой
из говядины
и свежими овощами
с котлетой
из говядины
и свежими овощами
Ингредиенты
На 4 порции:
Для соуса:
- Cыр чеддер 200 г
- Лук красный 40 г
- Огурцы 120 г
- Розовые помидоры 160 г
- Салат Айсберг 40 г
Для соуса:
- Майонез 85 г
- Соус барбекю 85 г
- Говядина 630 г
- Соль
- Перец
- Соус ворчестер 10 г
- Горчица дижонская 10 г
- Сливки 16 мл
- Молоко 125 мл
- Яйцо куриное 6 шт
- Масло сливочное 34 г
- Дрожжи сухие 6 г
- Сахар 17 г
- Соль
- Мука пшеничная 230 г
- Краситель пищевой 2 г
- Майонез 200 г
- Горчица дижонская 60 г
- Мед 40 г
- Краситель пищевой 2 г
Этапы приготовления
- Шаг 1Розовое тесто:
В сотейнике соединить молоко, масло сливочное, соль , сахар. Прогреть пока не растворится масло, примерно 50 градусов. В деже смешать муку, дрожжи. Насадкой на низкой скорости начать взбивать муку, влить молочную смесь, яйцо, краситель.
Вымесить тесто, накрыть пищевой пленкой, дать "подойти" тесту. После обмять, разделить на куски по 100 грамм. Сформировать шарики, выложить на противень, предварительно простеленный пергаментом, немного приплюснуть.
Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 мин.
- Шаг 2
Фарш:
Смешать все ингредиенты ( мясо перекрутить в мясорубке), далее фарш из говядины выложить через кольцо.
Розовый соус:
Майонез, краситель, мед, горчицу - смешать
Соус барбекю:
Майонез и соус барбекю смешать.
Далее собрать бургер (розовый соус выкладываем на котлету).
Приятного аппетита
Получить доступ к коллекции рецептов
Оставьте свой имейл и получите письмо с доступом ко всей коллекции рецептов CulinaryOn
Расписание наших мастер-классов
Наши спонсоры и партнеры
Санкт-Петербург