Пицца
с креветками

Ингредиенты

Для теста на 3 пиццы:

Дрожжи сухие 2гр
Оливковое масло 10мл
Пшеничная мука 330гр
Соль 5гр
Вода 170мл

Для соуса:

Очищенные томаты 200гр
Чеснок 0,5 зубчика
Оливковое масло 1 чайная ложка
Базилик 0,5 веточки
Соль по вкусу
Сахар 0,5 чайной ложки
Соус тобаско 0,5 чайная ложка
Сушеный орегано 0,5 чайной ложки

Для пиццы:

Пшеничная мука 40гр
Оливоквое масло 20мл
Соль 10гр
Вяленые томаты 100гр
Пармезан 50гр
Креветки 250гр
Свежая зелень (петрушка, кинза) по вкусу
Моцарелла 250гр
Руккола 40гр

Этапы приготовления

Шаг 1

Приготовьте тесто для пиццы. Муку насыпьте горкой на рабочую поверхность. В центре сделайте углубление и влейте в него оливковое масло, добавьте сухие дрожжи. Вилкой захватывайте муку
с краев, замешивая масло и дрожжи.

Шаг 2

Добавьте немного воды и соль, продолжайте вмешивать муку. Очень важно соль и дрожжи
добавлять на разных этапах

Шаг 3

Продолжайте вымешивать тесто на рабочей поверхности, растягивая его, чтобы все ингредиенты тщательно перемешались. Накройте тесто пленкой
и дайте ему подняться в течение 30 минут

Шаг 4

Приготовьте соус для пиццы. Очищенные томаты измельчите блендером вместе с соком. Добавьте соль, сахар, соус табаско, орегано, нарезанные
листики базилика, мелко резаный чеснок, оливковое масло и перемешайте

Шаг 5

Обработайте креветки: отсоедините голову, снимите
панцирь, сделайте неглубокий надрез на спинке
и удалите серую вену. Разрежьте креветки пополам.
Смешайте с оливковым маслом, измельченной зеленью и солью, оставьте мариноваться на 10 минут

Шаг 6

Шарик теста разомните в плоский круг. Затем аккуратно растягивайте его, чтобы получилась круглая ровная тонкая основа для пиццы

Шаг 7

Смажьте тесто соусом. Равномерно распределите кубики моцареллы. Разложите креветки и нарезанные вяленые томаты. Поставьте пиццу
в разогретую до максимума (270-300 градусов) духовку. Такая пицца готовится очень быстро
при высокой температуре, 4-5 минут. Следите, чтобы она не сгорела

Шаг 8

На готовую пиццу выложите рукколу и тонкие кусочки сыра пармезан.

Приятного аппетита!

Получить доступ к коллекции рецептов

Оставьте свой имейл и получите письмо с доступом ко всей коллекции рецептов CulinaryOn