Пряная шоколадная пахлава
Ингредиенты
- Тесто фило — 200 г
- Шоколад горький 72% — 60 г
- Масло сливочное — 108 г
- Мед — 44 г
- Лимоны — 68 г
- Орех арахис очищенный — 40 г
- Орех миндаль очищенный — 40 г
- Орех фисташка очищенная — 20 г
- Сахар песок — 20 г
- Корица палочки / молотая — 12 г
- Кардамон — 4 г
- Вода питьевая — 40 мл
- Соль морская — по вкусу
- Тесто фило с/м — 50 г
- Шоколад горький 72% — 15 г
- Масло сливочное — 27 г
- Мед — 11 г
- Лимоны — 17 г
- Орех арахис очищенный — 10 г
- Орех миндаль очищенный — 10 г
- Орех фисташка очищенная — 5 г
- Сахар песок — 5 г
- Корица палочки/молотая — 3 г
- Кардамон — 1 г
- Вода питьевая — 10 мл
- Соль морская — по вкусу
Этапы приготовления
- Шаг 1.Арахис, миндаль и горький шоколад измельчить в текстурную крошку, смешать в единую массу. Отложить 30 г орехов для декора. Фисташки измельчить отдельно и оставить для украшения верхнего слоя.
- Шаг 2.Керамическую круглую форму смазать растопленным маслом, выстелить 3–4 листа фило-теста. Выложить слой орехово-шоколадной крошки, пролить небольшим количеством топленого масла, накрыть 2 листами фило-теста.
- Шаг 3.Повторить слои в строгой последовательности: тесто — начинка — масло — тесто.
- Шаг 4.Посыпать верхний слой измельченными орехами и фисташками, финально пролить маслом. Сделать ромбовидные надрезы шириной 2 см до самого дна формы.
- Шаг 5.Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30 минут.
- Шаг 6.Сок лимона, специи, сахар, мед и воду соединить в сотейнике, вскипятить и выпарить на среднем огне 7 минут. Горячую пахлаву пролить горячим сиропом и дать остыть.
Приятного аппетита!
Получить доступ
к коллекции рецептов
к коллекции рецептов
Оставьте свой Email и получите письмо с доступом ко всей коллекции рецептов EventyOn
