Пряный французский тост с грушей
Ингредиенты
- Бриошь — 160 гр
- Нутелла — 60 гр
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сливки 33% — 112 мл
- Молоко — 144 мл
- Корица молотая — по вкусу
- Кардамон — по вкусу
- Гвоздика — по вкусу
- Сахар — 20 гр
- Шоколад горький 72% — 44 гр
- Груша — 240 гр
- Клубника — 80 гр
- Кресс-салат — 20 гр
- Бриошь — 40 гр
- Нутелла — 15 гр
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сливки 33% — 28 мл
- Молоко — 36 мл
- Корица молотая — по вкусу
- Кардамон — по вкусу
- Гвоздика — по вкусу
- Сахар — 5 гр
- Шоколад горький 72% — 11 гр
- Груша — 60 гр
- Клубника — 20 гр
- Кресс-салат — 5 гр
Этапы приготовления
- Шаг 1.Нарезаем бриошь на толстые кусочки, ножом делаем в каждом кармашек. Наполняем нутеллой через кондитерский мешок.
- Шаг 2.Измельчаем корицу, кардамон и гвоздику в кофемолке до однородности. Делим специи на две части.
- Шаг 3.Смешиваем яйца, 16 мл сливок, молоко и одну часть специй. Сахар смешиваем со второй частью специй.
- Шаг 4.Начиненную бриошь окунаем в яичную смесь и жарим на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны. Горячий тост обваливаем в пряном сахаре.
- Шаг 5.Оставшиеся сливки нагреваем, добавляем измельченный шоколад и перемешиваем до однородного ганаша. Грушу нарезаем слайдами и карамелизируем с сахаром.
- Шаг 6.Выкладываем тост на тарелку, сверху — карамелизированную грушу, поливаем ганашем, украшаем нарезанной клубникой и кресс-салатом.
Приятного аппетита!
Получить доступ
к коллекции рецептов
к коллекции рецептов
Оставьте свой Email и получите письмо с доступом ко всей коллекции рецептов EventyOn
