Бренды
EventyOn
Ингредиенты
Для стейка:
- Говядина ростбиф 400гр
- Помидоры черри 160гр
- Тимьян 1 веточка
- Соль и перец по вкусу
- Шампиньоны 80 г
- Сельдерей 140 г
- Огурцы 90 г
- Руккола 80 г
- Соль и перец по вкусу
- Томатный сок 20 мл
- Чеснок 10 г
- Лимон 20 г
- Сельдерей 35 г
- Масло оливковое 80 мл
- Перец и соль по вкусу
- Соус Ворчестер 8 мл
- Соус Табаско 4 мл
- Виски 20 мл
- Помидоры розовые 80 г
Этапы приготовления
- Шаг 1. СтейкГовядину зачистить от пленок, поместить в вакуумный пакет. Готовить по технологии су-вид, 60 градусов в течение 2-х часов, либо в духовке при температуре 58 градусов, режим конвекция, в течение 2-х часов.
- Шаг 2. СалатОчистить огурцы и сельдерей, нарезать вдоль слайсами, длиной 15 см, далее добавить рукколу, шампиньоны (нарезанные дольками и обжаренные) и тщательно перемешать.
- Шаг 3. СоусНарезать маленьким кубиком чеснок, серцевину огурца, сельдерей и помидор. Смешать томатный сок, сок лимона, виски, табаско и ворчестер. Соединить овощи с соусом и довести до вкуса.
- Шаг 4. ПодачаНа тарелку выложить нарезанное слайсами мясо, сверху равномерно выложить соус, на соус выложить заправленные овощи и черри.
Приятного аппетита!
Получить доступ
к коллекции рецептов
к коллекции рецептов
Оставьте свой Email и получите письмо с доступом ко всей коллекции рецептов EventyOn
Расписание наших мастер-классов
Наши спонсоры и партнеры
