Сациви из индейки и орехов с гранатом
Ингредиенты
- Индейка филе — 400 г
- Орех грецкий — 168 г
- Бульон куриный — 200 мл
- Масло сливочное — 32 г
- Масло растительное — 12 г
- Кинза — 28 г
- Гранат — 68 г
- Хмели сунели — 4 г
- Уцхо-сунели — 1 г
- Чеснок — 4 г
- Сок лимона — 12 мл
- Шафран — 0,3 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Чиабата — по вкусу
- Индейка филе — 100 г
- Орех грецкий — 42 г
- Бульон куриный — 50 мл
- Масло сливочное — 8 г
- Масло растительное — 3 г
- Кинза — 7 г
- Гранат — 17 г
- Хмели сунели — 0,5 г
- Уцхо-сунели — по вкусу
- Чеснок — 1 г
- Сок лимона — 3 мл
- Шафран — 0,1 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Чиабата — по вкусу
Этапы приготовления
- Шаг 1.Индейку порезать на средние куски, замариновать со специями и маслом, пожарить до золотистой корочки, довести до почти полной готовности (предварительно можно подготовить в су-виде).
- Шаг 2.Орехи запечь в духовке при 130°С, оставив немного
для декора. Смешать с бульоном, специями и кинзой,
оставив несколько соцветий для украшения. Пробить
в блендере до однородной консистенции, перелить
в сотейник, добавить сливочное масло и прогреть. - Шаг 3.Индейку порезать на кусочки 3×3 см, переложить
в горячий соус и прогреть, помешивая, 2–3 минуты.
- Шаг 4.Чиабату порезать на 3 части вдоль, запечь до золотистого цвета с маслом и солью. Выложить сациви в тарелку, украсить семенами граната, чиабатой, рублеными орехами и соцветиями кинзы.
Приятного аппетита!
Получить доступ
к коллекции рецептов
к коллекции рецептов
Оставьте свой Email и получите письмо с доступом ко всей коллекции рецептов EventyOn
