Салат
с артишоками
и грейпфрутом

Ингредиенты

На четыре порции:

Грейпфрут 540гр
Салатный микс 120гр
Вяленые томаты 100гр
Бальзамический уксус 20мл
Мед 20гр
Черный перец - повкусу
Артишоки в масле 120гр
Пармезан 20гр
Оливковое масло 60мл
Зернистая горчица 20гр
Соль - по вкусу
Моцарелла 250гр

Этапы приготовления

Шаг 1

Грейпфруты помойте и очистите от кожуры ножом

Шаг 2

Острым ножом вырежьте сегменты мякоти так, чтобы на них не оставалось белых пленок. Остатки грейпфрута выжмите, чтобы получить сок для соуса

Шаг 3

Артишоки процедите от масла и нарежьте на четвертинки. Вяленые томаты нарежьте соломкой

Шаг 4

Приготовьте соус винегрет: в сферу налейте оливковое масло, добавьте бальзамический уксус, зернистую горчицу, свежевыжатый сок грейпфрута (10 мл), мед, соль и свежемолотый перец и тщательно перемешайте венчиком

Шаг 5

На тарелку выложите микс салат, сверху равномерно выложить сегменты грейфрута, артишоки, вяленые томаты, сыр моцарелла

Шаг 6

Готовый салат заправьте соусом винегрет, сверху украсьте слайсами сыра пармезан.

Приятного аппетита!

Получить доступ к коллекции рецептов

Оставьте свой имейл и получите письмо с доступом ко всей коллекции рецептов CulinaryOn