Бренды
EventyOn
Салат с цесаркой и стручковой фасолью под заправкой из шпината
Ингредиенты
на 1 порцию:
- Птица цесарка 0,5 шт
- Молоко 15 мл
- Соль 1 г
- Перец черный 1 г
- Масло оливковое 30 г
- Тимьян 2 г
- Горох стручковый 15 г
- Кенийская фасоль 10 г
- Соль 1 г
- Яйцо перепелиное 3 шт
- Оливковое масло 5 г
- Салатная смесь Тоскана 20 г
- Растительное масло 30 г
- Оливковое масло 5 г
- Салат шпинат 5 г
- Соевый соус 5 мл
- Винный уксус 5 мл
- Кунжутное масло 5 г
- Миндальные лепестки 5 г
- Соль 1 г
- Перец 1 г
Этапы приготовления
Шаг 1
Приготовьте цесарку:
Птицу замочите в молоке на 15 минут, затем слейте молоко.
Цесарку посыпьте свежемолотым перцем, солью, добавьте оливковое масло и тимьян и оставьте на 10 минут.
Птицу замочите в молоке на 15 минут, затем слейте молоко.
Цесарку посыпьте свежемолотым перцем, солью, добавьте оливковое масло и тимьян и оставьте на 10 минут.
Шаг 2
Фасоль стручковую и горох стручковый бланшируйте.
Шаг 3
Приготовьте яйцо пашот: Сделайте перепелиное яйцо по технологии "пашот" в пакете, добавьте оливковое масло.
Шаг 4
Приготовьте соус: В миксер добавьте растительное и оливковое масло, листья шпината, соевый соус, винный уксус, кунжутное масло, лепестки миндаля, соль, перец свежемолотый и перемешайте до однородной массы.
Шаг 5
Приготовьте цесарку: На сковороду налейте оливковое масло, выложите цесарку, обжарьте с 2 сторон до золотистой корочки.
Шаг 6
Подача:
Птицу цесарку нарежьте слайсами 0,5 см x 0,5 см.
На тарелку выложите микс тоскана, фасоль и горох, 3 перепелиных яйца, цесарку и соус.
Птицу цесарку нарежьте слайсами 0,5 см x 0,5 см.
На тарелку выложите микс тоскана, фасоль и горох, 3 перепелиных яйца, цесарку и соус.
Приятного аппетита!
Партнеры и спонсоры CulinaryOn
Готовить дома интересно. А готовить с шефом – в 100 раз круче и веселее!
Перейти в расписание >>
Перейти в расписание >>