Салат с луком порей и чаем матча

Ингредиенты

на 1 порцию:

Для соуса

Пудра сахарная 1 г
Масло кунжутное 2 г
Соевый соус Киккоман 2 г
Масло сливочное 20 г

Ингредиенты

на 1 порцию:

Для украшения

Перец черный горошек/молотый 1 г
Чай матча 1 г
Салат кресс 1 г

Ингредиенты

на 1 порцию:

Для салата

Салат шпинат 10 г
Свекла очищенная 65 г
Мякоть апельсина 20 г
Лук порей очищенный 70 г
Яблоки очищенные 45 г
Лимон 15 г

Этапы приготовления

Шаг 1

Делаем заготовки для салата:
Свеклу очистить от кожуры , завернуть в фольгу и запекать 40 минут в предварительно разогретой духовке на 250С'. После выпекания, дать свекле время остыть и нарезать ее дольками, толщиной 5мм.

Шаг 2

Лук порей тщательно помыть, нарезать кольцами шириной 1,5 мм. После обжарить на сковородке на топленом сливочном масле до мягкости. После обжарки выкладываем лук порей в отдельную посуду для заготовок салата.

Шаг 3

Яблоко тщательно помыть, порезать на дольки. Лимон помыть и натереть цедру.
Мякоть от лимона очистить от кожи и косточек. Подготовленные ингредиенты обжарить на оставшемся после обжарки порея сливочном масле.

Шаг 4

Шпинат тщательно моем, сушим и режем крупно. Смешиваем соевый соус, сахарную пудру, кунжутное масло и оставшееся после обжарки масло.

Шаг 5

Подача:
Выкладываем на блюдо шпинат, поочередно отварную свеклу и обжаренное яблоко, затем лук порей. Все это поливаем соусом, выкладываем мякоть от апельсина.
Сверху посыпаем перцем, чаем матча. Украшаем кресс-салатом.

Приятного аппетита!

Партнеры и спонсоры CulinaryOn

Готовить дома интересно. А готовить с шефом – в 100 раз круче и веселее!

Мастер-классы
в Москве

Перейти в расписание >>

Мастер классы
в Санкт-Петербурге

Перейти в расписание >>