Бренды
EventyOn
изысканный Салат с филе индейки и соусом винегрет
Ингредиенты
На 4 порции
- Лук порей 40 г
- Уксус бальзамический малиновый 6 мл
- Горчица Дижонская 20 г
- Мед 12,5 г
- Масло оливковое 40 г
- Ликер Амаретто 12,5 мл
- Соль морская 2 г
- Перец черный молотый 1 г
- Бедро индейки без кости 400 г
- Молоко 80 мл
- Масло оливковое 80 г
- Масло сливочное 40 г
- Чеснок 12 г
- Грибы шампиньоны 160 г
- Соль морская 4 г
- Перец черный молотый 2 г
- Паприка 2 г
- Артишоки консервированные в масле 160 г
- Томаты вяленые 80 г
- Салат микс 120 г
- Салат кресс 6 г
- На порцию 220/30 г
Этапы приготовления
Шаг 1
Приготовьте соус Винегрет:
Белую часть лука порея нарежьте мелким кубиком.
Белую часть лука порея нарежьте мелким кубиком.
Шаг 2
Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте до однородности.
Соус готов!
Соус готов!
Шаг 3
Бедра индейки залейте молоком и вымачивайте 15-20 мин.
Шаг 4
Затем просушите, натрите специями и жарьте на оливковом масле с добавлением сливочного и с долькой чеснока. Готовьте по 2 минуты с каждой стороны. Готовую индейку немного остудите и нарежьте на сегменты.
Шаг 5
На той же сковороде обжарьте половинки шампиньонов до золотистого цвета.
Шаг 6
Вяленные томаты нарежьте на половины.
Шаг 7
Артишоки нарежьте на четвертинки.
Шаг 8
В глубокую тарелку выложите подготовленный микс салатов, вокруг уложите жареное бедро индейки, шампиньоны, вяленые томаты и артишоки. Полейте заправкой и украсьте салатом кресс.
Приятного аппетита!
Партнеры и спонсоры CulinaryOn
Готовить дома интересно. А готовить с шефом – в 100 раз круче и веселее!
Перейти в расписание >>
Перейти в расписание >>