Салат с лососем, дайконом и манго
Ингредиенты
- Спаржа мини — 120 г
- Мякоть манго — 120 г
- Помидоры черри банч на ветке — 200 г
- Семга слабосоленая — 180 г
- Сельдерей стебель очищенный — 40 г
- Дайкон — 40 г
- Кинза — 24 г
- Перец (розовый горошек) — 4 г
- Микс салат — 160 г
- Соус соевый — 24 мл
- Пюре юдзу — 12 г
- Рисовое вино мирин — 12 мл
- Чеснок — 4 г
- Кинза свежая — 3 г
- Масло оливковое — 16 г
- Спаржа мини — 30 г
- Мякоть манго — 30 г
- Помидоры черри банч на ветке — 50 г
- Семга слабосоленая — 45 г
- Сельдерей стебель очищенный — 10 г
- Дайкон — 10 г
- Кинза — 6 г
- Соус Юдзу — 15 г
- Перец (розовый горошек) — 1 г
- Микс салат — 40 г
- Соус соевый — 6 мл
- Пюре юдзу — 3 г
- Рисовое вино мирин — 3 мл
- Чеснок — 1 г
- Кинза свежая — 0,75 г
- Масло оливковое — 4 г
Этапы приготовления
- Шаг 1.Пюре юдзу, соевый соус, мирин, чеснок, кинзу и масло пробить до однородности.
- Шаг 2.Спаржу мини пробланшировать (30 секунд в кипящей воде),
откинуть на сито и , после, в лед.
- Шаг 3.Манго очистить, нарезать кубиком 1*1 см
- Шаг 4.Дайкон очистить, нарезать тонкой соломкой (либо натереть на мандалине размером 1*1 мм)
После нарезки, положить на лед.
- Шаг 5.Салатную смесь заправить соусом Юдзу.
Выложить горкой в тарелку, затем хаотично разложить
манго, спаржу, черри , нарезанные пополам.
По краям красиво выложить слабосоленный лосось , нарезанный слайсами.
- Шаг 6.Сверху украсить «комочком» из нарезанного дайкона,
присыпать измельченным розовым перцем, положить листики кинзы.
Приятного аппетита!
Получить доступ
к коллекции рецептов
к коллекции рецептов
Оставьте свой Email и получите письмо с доступом ко всей коллекции рецептов EventyOn
