Салат
с креветками, авокадо
и вялеными томатами

Ингредиенты

На четыре порции:

Руккола 60гр
Лангустиновые креветки 12шт
Вяленые томаты 100гр
Бальзамический крем 20гр
Чеснок 1 зубчик
Дижонская горчица 1 столовая ложка
Перец по вкусу
Оливковое масло 60мл
Коньяк 20мл
Авокадо 1шт
Бальзамический уксус 12мл
Тимьян 1 веточка
Соль по вкусу
Сыр Грана Падано 20гр
Лепестки миндаля 12гр

Этапы приготовления

Шаг 1

Очистите креветки. Удалите голову. Снимите панцирь. Кончиком ножа сделайте неглубокий надрез на спинке и осторожно вытяните серую вену

Шаг 2

Разрежьте авокадо пополам вдоль. Снимите шкурку. Чтобы удалить кость и нарежьте авокадо ломтиками

Шаг 3

Нарежьте вяленые томаты

Шаг 4

Слега обжарьте лепестки миндаля на сухой сковороде до светло-золотистого цвета

Шаг 5

Сделайте заправку для салата. Смешайте горчицу, уксус, оливковое масло, бальзамический крем, соль и перец

Шаг 6

Сыр нарежьте тонкими слайсами с помощью овощечистки

Шаг 7

Разогрейте на сковороде оливковое масло. Плоской стороной ножа раздавите очищенные дольки чеснока и положите их в масло. Обжарьте креветки в течение 2-х минут. Они должны приобрести яркий цвет. После добавьте коньяк и подожгите

Шаг 8

На тарелку выложите горкой рукколу, полейте заправкой. Сверху разложите авокадо, вяленые томаты, креветки, слайсы сыра, посыпьте лепестками миндаля.

Приятного аппетита!

Получить доступ к коллекции рецептов

Оставьте свой имейл и получите письмо с доступом ко всей коллекции рецептов CulinaryOn