Лангустиновые
креветки
с соусом
Нам Джим
креветки
с соусом
Нам Джим
Ингредиенты
На четыре порции:
- Королевские лангустиновые 24шт
- Растительное масло 20мл
- Чеснок зубчик
- Пальмовый сахар 40гр
- Лайм 1шт
- Лук шалот 100гр
- Желтое манго 220гр
- Мята веточка
- Соль по вкусу
- Красный перец чили 20гр
- Кинза 20гр
- Тайский рыбный соус 60гр
- Сок лайма 60мл
- Зеленый лук 40гр
- Листья лайма 4гр
Этапы приготовления
Шаг 1
Приготовьте креветки: почистите креветки и удалите
кишечник. Посолите. Обжарьте до готовности на разогретой сковороде с маслом и шкурками для более насыщенного вкуса
кишечник. Посолите. Обжарьте до готовности на разогретой сковороде с маслом и шкурками для более насыщенного вкуса
Шаг 2
Приготовьте соус: в блендере измельчите перец
чили, чеснок, кинзу со стеблем и корешком и мелко нарубленный пальмовый сахар. Добавьте
тайский рыбный соус и сок лайма. Доведите по вкусу при необходимости
чили, чеснок, кинзу со стеблем и корешком и мелко нарубленный пальмовый сахар. Добавьте
тайский рыбный соус и сок лайма. Доведите по вкусу при необходимости
Шаг 3
Приготовьте салат: Тонкой соломкой нарежьте
красный перец чили, предварительно очистив его от
семян, и манго
красный перец чили, предварительно очистив его от
семян, и манго
Шаг 4
Лук шалот нарежьте тонкими перьями. Зеленый
лук разрежьте тонко по диагонали. Тончайшей
соломкой нарежьте листья лайма, не затрагивая
сердцевину. Смешайте все ингредиенты и добавьте
крупно нарезанные листья мяты и кинзы
лук разрежьте тонко по диагонали. Тончайшей
соломкой нарежьте листья лайма, не затрагивая
сердцевину. Смешайте все ингредиенты и добавьте
крупно нарезанные листья мяты и кинзы
Шаг 5
Подача: на тарелку положите креветки, рядом салат и соус.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Получить доступ к коллекции рецептов
Оставьте свой имейл и получите письмо с доступом ко всей коллекции рецептов CulinaryOn
Расписание наших мастер-классов
Error get alias
Наши спонсоры и партнеры
Санкт-Петербург