Креветки в темпуре с майонезом васаби

Ингредиенты

на 4 персоны

Для теста кляр-темпура

Мука пшеничная 87 г
Крахмал кукурузный 26 г
Разрыхлитель 4 г
Соль 4 г
Перец черный молотый 0,3 г
Масло кунжутное 22 г
Масло растительное 22 г
Вода 130 мл

Для майонеза Васаби

Японский майонез 280 г
Хрен Васаби 16 г

Для блюда

Креветки тигровые 336 г
Масло растительное 300 г
Икра красная лососевая 40 г
На порцию 150 г
Энергетическая ценность 1100 Ккал

Этапы приготовления

Шаг 1

Смешайте муку пшеничную, крахмал, разрыхлитель и специи.
Влейте кунжутное масло.

Шаг 2

И добавьте растительное масло.
Затем постепенно вливайте воду (порциями), каждый раз хорошенько перемешивая венчиком, чтобы не было комочков.
Кляр готов!

Шаг 3

Креветки разморозьте, удалите панцирь с хвостиком.
Тщательно обваляйте креветки в тесте кляр и поочередно опустите в большое количество кипящего растительного масла.

Шаг 4

Жарьте до готовности 3-4 минуты.
Выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Шаг 5

Смешайте японский майонез с порошком васаби и тщательно взбейте венчиком.
Затем обваляйте креветки в полученном майонезе.
Креветки выложите на тарелку, сверху оформите красной икрой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Партнеры и спонсоры CulinaryOn

Готовить дома интересно. А готовить с шефом – в 100 раз круче и веселее!

Мастер-классы
в Москве

Перейти в расписание >>

Мастер классы
в Санкт-Петербурге

Перейти в расписание >>

Все кулинарные приключения в нашем Instagram. Не пропустите

@culinary_on

ООО «Кулинариум»

Новинский бульвар, д. 31,
ТДЦ Новинский, 2 этажРоссия, 123242, г. Москва

Бульвар Энтузиастов, д. 2,
ДЦ Golden Gate, ПентхаусРоссия, 123242, г. Москва

+7 (495) 480-74-10 welcome@culinaryon.com

О КОМПАНИИ

ГОТОВЫЕ РЕШЕНИЯ

ДОПОЛНИТЕЛЬНО