Шурпа
Ингредиенты
На 10 порций:
- Ребра говядины 2,5 кг
- Лук репчатый очищенный 300 г
- Морковь очищенная 250 г
- Помидоры розовые 300 г
- Картофель очищенный 300 г
- Перец болгарский 200 г
- Кинза 50 г
- Петрушка 50 г
- Базилик 50 г
- Кориандр 10 г
- Кумин/зира 10 г
- Вода 3,5 л
- Чеснок очищенный 50 г
- Паприка 10 г
- Масло растительное 200 мл
Этапы приготовления
Говяжьи ребра обжарить при сильном нагреве на растительном масле. Добавить крупно нарезанный репчатый лук, морковь, чеснок кольцами, перец болгарский, перемешать и обжарить. Залить водой, убавить огонь, добавить кумин и кориандр. Тушить примерно 40 минут.
После добавить крупнонарезанные помидоры и картофель, сладкую паприку, перемешать и проварить до готовности
Подавать блюдо, предварительно украсив измельченной зеленью ( с кинзой/петрушкой/базиликом)
Приятного аппетита
Получить доступ к коллекции рецептов
Оставьте свой имейл и получите письмо с доступом ко всей коллекции рецептов CulinaryOn
Расписание наших мастер-классов
Наши спонсоры и партнеры
Санкт-Петербург