Стейк-
салат
с соусом
Техас

Ингредиенты

На четыре порции:

Красный лук 80гр
Микс салата 160гр
Помидоры черри 80гр
Оливковое масло Filippo Berio 40мл
Черный молотый перец по вкусу
Морская соль по вкусу
Говядина стриплойн 320гр

Для соуса:

Перепелиное яйцо 10шт
Оливковое масло Filippo Berio 170мл
Дижонская горчица 15гр
Соус ворчестер 15гр
Сушеный чеснок щепотка
Паприка по вкусу
Соус барбекю 10гр
Чеснок 70гр
Морская соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Сахар щепотка

Этапы приготовления

Шаг 1

Стриплойн нарежьте тонкими порционными кусками 8-10 мм, посолите и поперчите. Обжарьте на оливковом масле с двух сторон

Шаг 2

Приготовьте заправку:
взбейте яйца, тонкой струйкой влейте оливковое масло. Когда соус стабилизируется и
загустеет , постепенно добавьте все остальные ингредиенты (горчицу дижонскую, ворчестер, сушеный чеснок, копченую паприку, барбекю, соль , перец, сахар, запеченый чеснок)

Шаг 3

Салаты порвите на части, перемешайте с частью соуса.
На подготовленную тарелку выложите салат, красный лук,
сверху положите обжаренные куски говядины, полейте их оставшимся соусом, оформите половинками томатов черри.

Приятного аппетита!

Получить доступ к коллекции рецептов

Оставьте свой имейл и получите письмо с доступом ко всей коллекции рецептов CulinaryOn