Рибай
по-итальянски

Ингредиенты

На четыре порции:

Говяжий рибай 700гр
Черный перец по вкусу
Морская соль по вкусу
Розмарин 4 веточки
Руккола 40гр
Помидоры черри 200гр
Оливковое масло 6 ст. ложек
Тимьян 4 веточки
Сыр Грана Падана / Пармезан 40гр

Для соуса:

Розмарин 2 веточки
Чеснок 4 зубчика
Бальзамический уксус 4 ст. ложки
Тимьян 2 веточки
Оливковое масло 4 ст. ложки

Этапы приготовления

Шаг 1

Готовим соус: в миску налейте бальзамический
уксус. Добавьте оливковое масло

Шаг 2

Чеснок порубите мелким кубиком и положите в миску. Добавьте в миску мелкорубленные травы и
перемешайте.
Соус готов!

Шаг 3

Порцию Рибая смажьте оливковым маслом.
Положите на раскаленный гриль и обжаривайте 3-4 минуты с добавлением тимьяна и розмарина.
Рибай обжаривайте до степени прожарки по вашему желанию

Шаг 4

Стейк посолите, поперчите, затем нарежьте на части под углом 45%.

Шаг 5

Пармезан нарежьте тонкими слайсами. На тарелку положите горку рукколы, рядом положите половинки томатов черри и слайсы сыра пармезан. Рядом положите нарезанный стейк и полейте его
приготовленным соусом.

Приятного аппетита!

Получить доступ к коллекции рецептов

Оставьте свой имейл и получите письмо с доступом ко всей коллекции рецептов CulinaryOn