Чизкейк
с клубникой

Ингредиенты

На 12 порций:

Пюре клубники 250гр
Цедра лимона 1 ч. ложка
Сахар 42гр
Мята 7гр
Клубника 275гр
Куриное яйцо 2шт
Сахар 100гр
Сыр креметта 925гр
Стручок ванили 1шт
Сливочное масло 104гр
Печенье юбилейное 250гр

Этапы приготовления

Шаг 1

Сливочное масло растопите и охладите.
Печенье заложите в блендер, измельчите, добавьте
растопленное сливочное масло и измельчить до состояния крошки

Шаг 2

Сделайте крем. В чаше миксера соедините сливочный сыр, семена ванили, цедру лимона, натертую на мелкой терке, яйца и сахар, перемешайте венчиком до однородной массы
на небольшой скорости

Шаг 3

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, уложите на дно измельченное печенье, уплотните руками, затем выложите крем. Разровняйте
по форме и поставьте выпекаться в духовку приблизительно на 1 час при Т+ 140 С

Шаг 4

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом выложите слой измельченного печенья. Утрамбуйте так, чтобы, они равномерно покрывали дно

Шаг 5

Готовый чизкейк охладите, украсьте тонкими дольками клубники (уложить по кругу внахлест в виде "бортика"), в середину налейте клубничный соус-пюре. Украсьте мятой.

Приятного аппетита!

Получить доступ к коллекции рецептов

Оставьте свой имейл и получите письмо с доступом ко всей коллекции рецептов CulinaryOn