Шаг 8
Раскатывайте тесто, если вы раскатываете тесто скалкой, присыпьте рабочую поверхность мукой. Тесто разделите на 4 части. Те части, с которыми вы не работаете, должны оставаться закрытыми пленкой или полотенцем, чтобы они не сохли. Положите перед собой кусок теста, немного расплющите его руками и начинайте раскатывать скалкой по направлению от себя, все время поворачивая получающийся пласт. При необходимости присыпайте скалку мукой, чтобы тесто к ней не прилипало. Если хотите добиться идеального результата и раскатывать тонкий пласт, стряхните с одной стороны муку, сложите пласт вдвое и раскатайте снова – эту операцию можно проделать несколько раз. В случае, если у вас есть специальная машинка, тогда также по кусочкам раскатывайте, начиная с самой большой толщины, и каждый раз уменьшайте размер, пока не будет полтора-два миллиметра максимум.