Вырезка
с мини
картофелем
и томатами
черри

Ингредиенты

На четыре порции:

Помидоры черри 200гр
Чеснок 20гр (2-3 зубчика)
Розмарин 1 веточка
Тимьян 1 веточка
Сахар щепотка
Морская соль щепотка
Черный молотый перец по вкусу
Оливковое масло Filippo Berio 40мл
Шампиньоны 80гр
Картофель мини 600гр
Сливочное масло 80гр
Чеснок 20 гр (2-3 зубчика)
Розмарин 1 веточка
Тимьян 1 веточка
Говяжья вырезка 600гр
Сливки 33% 200мл

Этапы приготовления

Шаг 1

Приготовьте вяленые томаты. Помидоры черри разрежьте пополам. Чеснок придавите ножом.
Постелите на противень положить пергамент, сбрызните оливковым маслом, разложите черри.
Положите тимьян и розмарин, чеснок, посолите и поперчите. Добавьте сахар. Запекайте в духовке при температуре 120С в течение 1,5-2 часа

Шаг 2

Приготовьте соус. Шампиньоны нарежьте соломкой.
В сотейник налейте оливковое масло, добавьте грибы, розмарин и посолите. Обжарьте и затем добавьте сливки

Шаг 3

Отварите мини картофель отварить и разрежьте пополам.
На сковороду добавьте сливочное масло, розмарин, тимьян, чеснок и мини картофель. Обжарьте и посолите

Шаг 4

Вырезку обжарьте на оливковом масле с добавлением тимьяна